3° incontro gruppo mensa

Ciao a tutti,

lunedi 28 marzo si è nuovamente riunito il gruppo di lavoro per la formulazione del capitolato mensa.

L'Assessore Lenzi ci ha comunicato che in giunta si è deciso che si farà la classica gara d'appalto. Cade così, l'ipotesi, che a gestire la mensa sia una società mista pubblico/privata, così come accade a Casalecchio ed a Zola Predosa (melamangio).

Ci ha anche detto che la giunta ha molto apprezzato il metodo utilizzato per la formazione del capitolato, che ha visto un coinvolgimento attivo dei comitati genitori delle scuole del territorio e di alcuni componenti della commissione mensa. Un'esperienza, che a detta della giunta, verrà riproposta anche in altri ambiti.

Per quanto riguarda le proposte sviluppate nei precedenti incontri, la giunta si è espressa con favore, spesso ribadendo la bontà delle idee sviluppate dal gruppo di lavoro.

Tornando al capitolato, si è scelto di assegnare un 60% del punteggio in base alla valutazione tecnica ed un 40% in base all'offerta economica. NON SARA', quindi, UNA GARA AL RIBASSO.

La durata dell'appalto sarà di 3 anni, rinnovabile per altri 3.

Si è scelto di stabilire delle priorità nell'assegnazione dei punteggi della gara:

• il SELF SERVICE
• procedure per garantire la sicurezza nella preparazione dei pasti
• stoviglie riutilizzabili o, al limite, biodegradabili
• una maggiore percentuale di prodotti biologici
• frutta a merenda anziché a fine pasto
• presenza di referenti o dietista a disposizione di docenti e genitori
• giornate di educazione alimentare rivolte agli alunni

Infine, una volta che i tecnici avranno terminato la stesura del capitolato, sarà presentato alla Commissione Mensa.

In ultimo, su proposta dell'Assessore Lenzi, verrà creato un protocollo di salvaguardia, per la tutela di bambini e ragazzi, da seguire in caso di emergenza, così che non si verifichino più indecisioni o tentennamenti da parte del personale delle scuole.

Per quanto ho constatato, questa forma di “capitolato partecipato”, mi pare molto produttiva. Tutti i partecipanti al gruppo, hanno portato direttamente o indirettamente esperienze, proposte, idee veramente costruttive.

Mi sento di rivolgerci un grazie, per tutti i contributi, via mail, davanti alle scuole, attraverso passaparola, perchè davvero, tutto è stato ed è preziosissimo.

Alla prossima,

Cesare